obata kanadel spiritoso kijoshuUn fascinant sak de dessert de l'le de Sado (brasserie Obata Shuzo, prfecture de Niigata). La particularit du procd Kijoshu : une partie de l'eau de brassage est remplace par du sak de l'anne prcdente dj mr. Cela confre au Kanadel Spiritoso sa douceur noble et caractristique et une texture presque crmeuse. Avec ses armes profonds et complexes, il est le partenaire idal des fromages puissants (surtout le bleu) ou des desserts au chocolat raffins.