📝 Description

• Il s’agit d’un plat cuisiné typique de la ville de Sète, élaboré par la conserverie artisanale Azaïs-Polito. 

• Les encornets sont farcis à la main (« le travail est entièrement artisanal et manuel ») avec une farce de porc parfumée aux aromates du Midi. 

• Composition typique : 60 % de « Encornets farcis » (mollusque) + sauce tomate/légumes/huile d’olive/aromates. 

• Ingrédients (exemples) : farce pur porc (œufs frais, viande de porc – origine France –, pain, ail, persil, poivre), sauce à base d’eau, tomate, oignon, carotte, concentré de tomate, huile d’olive vierge extra. 

• Allergènes mentionnés : mollusque (encornet), gluten (pain dans la farce), œuf. 

• Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : énergie ~475 kJ / 114 kcal ; matières grasses ~5,9 g, acides gras saturés ~1,9 g ; glucides ~4,0 g, sucres ~0,3 g ; fibres ~1,1 g ; protéines ~10,6 g ; sel ~0,93 g. 
  

🎯 Atouts

• Une spécialité locale authentique : ancrée à Sète et aux traditions de la Méditerranée.

• Fabrication artisanale : farce faite à la main, choix de gros encornets, sans colorant ajouté. 

• Plat prêt à réchauffer, simple à préparer : s’accompagne très bien de riz, pâtes ou pommes de terre. 

ℹ️ À noter / Conseils

• Idéal pour 2 à 3 personnes selon format. 

• En accompagnement : choisissez un accompagnement neutre et des légumes pour profiter de la sauce parfumée.