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Le Clos Botaveau (Monopole) est un vin issu de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, élaboré dans un environnement naturel exceptionnel. Sa production repose sur des méthodes biologiques, avec un soin particulier apporté à la vigne et un terroir favorable grâce à son sol argilo-calcaire. Les vendanges manuelles et le pressurage doux préservent la qualité du Chardonnay. L'élevage sur lies, et en fûts de chêne âgés, contribue à enrichir ses arômes subtils et sa texture raffinée.
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