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Le Mas Lasta est un vin d'assemblage de Grenache, Syrah, et Cinsault, issu de vieilles vignes situées à 400 m d'altitude. Les vendanges sont réalisées à la main pour garantir la plus haute qualité. Chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves en inox thermo-régulées pour une extraction optimale des arômes. Après une cuvaison soigneuse, le vin est élevé pendant 10 à 11 mois, majoritairement en cuves et en partie en barriques pour une complexité accrue.
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