Pollinisation croisée est un assemblage de saisons sauvages au sel du Saint-Laurent vieillies en barriques de cidre, puis aromatisées au thym et à la verveine citronnelle provenant des Jardins du Bassin Louise, un lieu de démonstration en maraîchage urbain. Ses bulles fines sont le résultat d'une prise de mousse en bouteille fait à partie du miel de Les ruchers LeCam à Saint-Magloire. Une bière estivale, complexe et équilibrée avec des notes de citron et des arômes rappelant le cidre fermier.