• Son taux d'acidité : notre huile bénéficie  d’un taux d’acidité extrêmement bas, 0,15% . Plus le pourcentage d’acidité est faible, plus il s’agit d’une huile de qualité. A noter que pour qu'une huile soit vierge extra, son taux d'acidité ne peut excéder 0,80.
• Sa saveur délicate : des notes d'amande légèrement pimentées, voici une huile versatile au goût à la fois suave et inoubliable.  
• Sa certification bio : notre huile est fabriquée par une petite entreprise familiale de Sicile qui cultive également ses olives, en Sicile, dans le respect des normes biologiques.   

Le conseil d'Adriano : une belle tranche bien épaisse de Pane Vivo d'une semaine, de l'ail frotté sur sa croûte, 5 minutes au four préchauffé à 180°... et un filet d'huile d'olive à la sortie du four ! Voici la définition du bonheur par notre fondateur Adriano Farano. Bon appétit !

Photo par Marielle Gaudry.