Description du Couteau à Pain

Doté d'une lame Damas Pro avec un manche en acajou, ce couteau à pain professionnel présente des dentelures festonnées pour minimiser les déchirures et les ébréchures et maintenir un bord durable. La combinaison des dentelures et de la longueur de la lame offre des performances optimales lors de la manipulation de gros pains. La poignée est surélevée pour dégager le joint pour un tranchage facile. La lame de haute technologie complète le manche en acajou magnifiquement conçu, qui est confortable dans la main et attrayant sur le comptoir de la cuisine. Combiné avec le traversin incurvé innovant qui agit comme une extension de la main, les chefs bénéficient d'un confort et de techniques de coupe améliorés à chaque utilisation. L'acier Damas à haute teneur en carbone rend la lame plus dure et plus tranchante.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Longueur Totale :328mm
• Longueur de la lame : 200mm
• Épaisseur de la lame : 2mm
• Composition du manche : Palissandre
• Poids : 186g
• Dureté (test de Rockwell) : 58-62 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.