🥫 Épice rare, assaisonnement qui change tout.

À l'origine du Gin, les baies de genièvre se caractérisent par des arômes puissants, un peu sucrés mais presque brûlants, ainsi que par un arrière-goût de pin.

🏷️ SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

Format : un carton = 10 pièces

En détail :

À l'origine du Gin, les baies de genièvre se caractérisent par des arômes puissants, un peu sucrés mais presque brûlants, ainsi que par un arrière-goût de pin.

Présentes dans de nombreuses recettes liégeoises et ardennaises, les baies de genièvre s'associent parfaitement avec tous les gibiers et parfument les sauces au vin rouge ainsi que les daubes, civets ou pots au feu. Elles sont également très utilisées pour l'assaisonnement des charcuteries, et notamment des terrines.

Les baies de genièvre s'utilisent entières, directement dans la préparation des recettes ou dans l'eau de cuisson des légumes, pâtes ou riz. Elles donnent néanmoins plus de goût quand elles sont légèrement écrasées.

C'est un incontournable pour la réalisation de vos choucroutes maison.

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