El sabor tradicional de la Salsa Barbacoa de Huntsville Alabama La ciudad de los cohetes.

Big Bob Gibson es una auténtica leyenda de la barbacoa en Alabama, donde en 1925 consiguió por primera vez -sólo con un poco de leña para ahumar y una pizca de sal- cocinar el pollo y el cerdo más sabrosos en un hoyo casero. A día de hoy, la salsa blanca que servía con sus platos de barbacoa consiste en una sencilla combinación de mayonesa, pimienta negra y vinagre. Mientras tanto, "Big Bob Gibson Bar-B-Q" se ha convertido en un fenómeno nacional y lugar de peregrinación para los amantes de la barbacoa, y uno se encuentra con una larga cola en pleno día laborable.

La receta secreta. Durante nuestros viajes por Alabama, nos pusimos a hablar con el fabricante de la famosa salsa Alabama White. Y para nuestra sorpresa, nos explicó con entusiasmo cómo se hacía exactamente la famosa salsa. Sólo mucho más tarde descubrimos que casi todo el mundo que pregunta consigue la receta. Pero cada uno consigue su propia receta, por lo que las proporciones exactas de la salsa original siguen siendo un secreto bien guardado. Así, a día de hoy existen innumerables versiones de la salsa Alabama White. Pero la de Big Bob Gibson destaca por su sabor claramente ácido. Hace unos 100 años, cuando se elaboró la primera versión de la popular salsa, la gente estaba acostumbrada a comer alimentos más ácidos. En aquella época, este sabor ácido servía para disimular parte del mal sabor de la carne. Afortunadamente, nuestra propia versión es mucho menos ácida y sabe increíblemente bien con pollo asado o como aliño de ensaladas.

Características principales:

- Ingredientes 100% naturales.

- La salsa está disponible en 775 ml.

- Complementa cualquier carne, verdura o pescado.

Ingredientes:

- Aceite de colza, agua, azúcar, zumo de manzana, vinagre de alcohol, zumo de lima (sulfitos), yema de huevo*, plantas aromáticas y especias (rábano picante en polvo, pimienta negra, pimienta blanca, jengibre en polvo, guindilla en polvo, clavo molido, alcaravea molida), cebolla en polvo (sulfitos), granos de mostaza, jarabe de glucosa-fructosa, sal, ajo en polvo (sulfitos), acidulante (ácido láctico, ácido cítrico), almidón de maíz modificado, conservador (sorbato potásico), colorante (carotenoides, caramelo amoniacal), espesante (goma guar, goma xantana), proteína vegetal hidrolizada (soja), melaza, vinagre de malta de cebada, dextrosa, antioxidante (EDTA disódico cálcico), aroma natural, saborizante, ajo (sulfitos), curry (mostaza). * Huevos de gallinas criadas en libertad.