Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicionalForn Sant Francesc. Panadera y repostera tradicional est estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, adems de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadera pastelera con horno moruno que Joan Segu hered de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, Mara, en la ciudad de
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Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.
Ficha Técnica:
ISBN/EAN: 9788494867354. Autor: Seguí Felipe. Joan,. Formato: Tapa dura. Páginas: 184. Alto: 248. Ancho: 190. Fecha de Publicación: Noviembre 2019. Idioma: Español / Castellano.
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Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional