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El vino Kiu Kiang Shuang Zheng Jiu Shaoxing es un vino de arroz que es un vino claro hecho de arroz fermentado y es conocido por su sabor fuerte y único. A menudo se usa en la cocina de Asia oriental y es un buen sustituto del mirin dulce o del sake, pero también se puede disfrutar directamente del vaso. Hacer vino de arroz involucra solo dos ingredientes y una buena cantidad de paciencia mientras fermenta. Serás recompensado con un vino tan delicioso como versátil.
El vino Shaoxing, también conocido como vino de cocina china, es esencial en la cocina china, el ingrediente secreto que hace que muchas recetas realmente sepan como lo que obtienes en los restaurantes chinos. Se utiliza en todo, desde salsas para saltear hasta caldos de sopa, adobos y wontons.6