Sumérgete en un recorrido culinario lleno de historia, innovación y homenaje a una de las figuras más emblemáticas de la gastronomía española. Este libro combina tradición y creatividad con recetas que te transportarán a diferentes épocas y estilos, todo ello presentado por algunos de los chefs más destacados de la actualidad.

Sobre este libro

Este volumen recopila las 50 recetas más representativas de la Marquesa de Parabere, considerada una pionera y referencia en la gastronomía española. La obra presenta sus platos tal como ella los ideó, conservando la esencia de su legado. Además, en un gesto de homenaje, 50 chefs contemporáneos, entre los que figuran nombres como Joan Roca, Carme Ruscalleda o Albert Adrià, reinterpretan estas recetas con su toque personal, fusionando tradición y modernidad. Publicado por Planeta Gastro, este libro en tapa dura ofrece una cuidada edición en castellano, ideal para amantes de la cocina y la historia gastronómica.

¿Por qué leer este libro?

Este libro es una oportunidad única para descubrir el legado de una figura clave en la historia de la gastronomía española y apreciar cómo los grandes chefs actuales rinden tributo a esa tradición con su creatividad.

• Conocerás recetas clásicas que marcaron época y su evolución en manos de reconocidos cocineros.
• Su estilo accesible y visualmente atractivo hace que sea una lectura inspiradora y práctica para cocineros y aficionados.
• Perfecto para quienes desean profundizar en la historia y la cultura gastronómica de España, con un enfoque contemporáneo.

Ideal para

• 📖 Amantes de la cocina tradicional y moderna
• 📖 Chefs y cocineros que quieren aprender y homenajear a figuras históricas
• 📖 Como regalo para apasionados de la gastronomía y la historia culinaria
• 📖 Personas interesadas en la cultura gastronómica española

Temas y géneros

• Cocina, gastronomía y bebidas
• Recetas clásicas y reinterpretadas
• Historia de la gastronomía española
• Homenaje y tradición culinaria

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 376
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 7 horas 50 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano
• 📖 Colección: Grandes chefs
• 📍 Lugar de publicación: Barcelona
• 📐 Medidas: 16.0 × 24.0 cm

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Homenaje a la Marquesa de Parabere: Las recetas de los chefs/Las recetas clásicas
• Autor/a: AA. VV.
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408202370
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 376
• Tiempo de lectura estimado: 7 horas 50 minutos
• Fecha de publicación: 02/04/2019
• Año de edición: 2019
• Colección: Grandes chefs
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 16.0 × 24.0 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas