Horno Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Plus Countertop 5 GN 1/1 de Unox 

El Horno Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Plus Countertop 5 GN 1/1 de Unox es un equipo inteligente de alto rendimiento diseñado para satisfacer las exigencias de la restauración y la gastronomía moderna. Gracias a su avanzada tecnología, este horno profesional interpreta el resultado deseado, ajusta automáticamente los parámetros de cocción y garantiza una cocción perfecta en todo momento.

Funciones de cocción versátiles

Ideal para cocinas que requieren máxima precisión y variedad, este horno puede gestionar múltiples procesos de cocción:

• Deshidratación

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado y fritura

• Regeneración y regeneración al plato

• Panadería y pastelería (fresca y congelada)

Tecnología de cocción avanzada – Unox Intelligent Performance

• Adaptive.Cooking: Ajusta y optimiza los parámetros automáticamente.

• Climalux: Controla la humedad en la cámara de cocción.

• Smart.Preheating: Precalienta de forma inteligente, adaptando temperatura y tiempo.

• Auto.Soft: Regula la salida térmica para una cocción más delicada.

• Sense.Klean: Detecta el nivel de suciedad y recomienda el programa de lavado adecuado.

Modos de cocción automática

• Más de 1.000 programas preconfigurados

• Mind.Maps: Permite crear procesos personalizados con un solo toque

• Chefunox: Selecciona un plato y el horno configura todos los parámetros automáticamente

• Multi.Time: Control simultáneo de hasta 10 cocciones diferentes

• Mise.en.Place: Sincroniza la introducción de bandejas para tener todos los platos listos al mismo tiempo

• Ready.Cook: Programas de cocción con tiempo indefinido, listos para usar

Cocción manual personalizable

• Temperatura ajustable de 30 a 260 ºC

• Hasta 9 fases de cocción por programa

• Clima Control: Ajuste de humedad o aire seco en incrementos del 10%

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

• Compatible con sonda de doble punto de medición (accesorio opcional)

Funciones para cocina intensiva

• Air.Maxi: Gestión de turbinas con inversión de marcha (4 velocidades + uso pulsado)

• Dry.Maxi: Control de humedad de 10% a 100% a cualquier temperatura

• Steam.Maxi: Producción de vapor saturado

• Pressure.Steam: Aumenta la saturación de vapor y la temperatura para una cocción más eficiente

Diseño robusto y funcionalidades extra

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Cámara de cocción en acero inoxidable

• Doble cristal para mayor seguridad térmica

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Guías con sistema antivuelco

• Ventiladores de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento

• Depósito de detergente Det&Rinse incorporado

• Conectividad Wi-Fi y USB para cargar y descargar programas y recetas

Especificaciones técnicas

Servicios digitales y apps

• Data Driven Cooking: App y plataforma web para supervisión en tiempo real y gestión remota del horno

• Top Training App: Formación interactiva para aprender a manejar todas las funciones paso a paso

Este horno eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Countertop es la solución ideal para profesionales que buscan eficiencia, control y resultados consistentes en un formato compacto y robusto.

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