The mother dough- and other fermented foods- are coming back into style due to the richness of their flavor and their health benefits. In this book, Sarah shows us how to create the mother dough, along with recipes that include the healthiest whole foods. Delightful gardening stories included. / La masa madre y otros alimentos fermentados están volviendo a ponerse de moda debido a la riqueza y profundidad de su sabor y los beneficios que han demostrado aportar a la salud. En La masa madre, Sarah nos enseña a conservar un cultivo de masa madre, que es un proceso de fermentación extendida que potencia al máximo el sabor y permite una digestión fácil, mostrándonos desde cero lo sencillo que puede ser crear una masa madre saludable. Debido a que la autora también es botánica y jardinera además de panadera, sus recetas originales contienen notas sobre la historia natural de las plantas e ingredientes más destacados empleados en ellas. Además, sus anécdotas de jardinería deleitarán a los naturalistas y a los amantes de los productos horneados.