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2014 Jodokus Weisswein Trockenbeerenauslese HADES, 0,375l2014 Jodokus Weisswein Trockenbeerenauslese HADES Ein schwbischer Sauternes! Die Trauben wurden mit 216 Oechsle am 7. Oktober 2014 gelesen. Nach der schonenden Pressung wurde der Saft in neuen Barriques aus Allier Eiche vergoren, der Wein blieb auf der Feinhefe im Barrique. Durch diese Methode (sur lie) wurde das Holz dezent in die Aromastruktur eingebaut und die Stabilitt des Weines gefestigt. Sein Bukett erinnert an den Duft von reifen Quitten und
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2014 Jodokus Weisswein Trockenbeerenauslese HADES
Ein schwäbischer Sauternes!
Die Trauben wurden mit 216° Oechsle am 7. Oktober 2014 gelesen. Nach der schonenden Pressung wurde der Saft in neuen Barriques aus Allier-Eiche vergoren, der Wein blieb auf der Feinhefe im Barrique. Durch diese Methode (sur lie) wurde das Holz dezent in die Aromastruktur eingebaut und die Stabilität des Weines gefestigt. Sein Bukett erinnert an den Duft von reifen Quitten und am Gaumen schmeckt man feine Aromen von Vanille und Honig.
2014 Jodokus Weisswein Trockenbeerenauslese HADES, 0,375l
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