Die Trauben für diese Spätlese stammen vom Steilhang der Wiltinger Kupp, dessen stark verwitterter, heller Schieferboden dem Wein seine typische Mineralität, Eleganz und Präzision verleiht. Von hier aus eröffnet sich ein spektakulärer Blick auf die Schleife des Altarms der Saar zwischen Wiltingen und Kanzem, der 2012 zur schönsten Weinsicht des Moselgebiets gewählt wurde. Die von Hand gelesenen, goldgelben Trauben wurden umgehend als Ganztrauben abgepresst, um die feinen Aromen und glockenklare Brillanz vollständig zu bewahren. Im Glas zeigt der Wein einen herrlich kühlen Auftakt mit erfrischenden Aromen heller heimischer Früchte wie weißem Pfirsich, Birne und Nektarine, dezent floralen Noten und einer feinen rauchigen Schieferwürze. Ergänzt wird
das Bouquet von weißem Pfirsich, Anklängen roter Beeren und einem Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen präsentiert sich Spätlese elegant, klar und präzise, mit saftigem Süße-Säure-Spiel, wiederkehrender kühl-mineralischer Frische und langem, mundwässernden Nachhall mit wiederkehrenden noblen Fruchtnoten.

Diese beschwingte Spätlese harmoniert hervorragend mit einem erfrischenden Birnen-Sorbet, raffiniert zubereiteter Ceviche mit fruchtbetontem Dressing oder mildem Weichkäse, wobei ihre filigranen Fruchtnoten und die kühle Mineralität die Aromen der Speisen elegant unterstützen.


KUPP | VDP.GROSSE LAGE®