Der ureigene Charakter des Terroirs ist bestimmend für den Geschmack der Weine. Diese Devise wird im Hause Dr. Bürklin-Wolff sehr verfolgt. Der 2015er Pechstein zeigt sein Lagenpotenzial in ganzer Größe: sein frischer, einnehmender Duft nach Steinobst und Zitrusfrüchten verspricht, was die volle Frucht am Gaumen mit etwas Stachelbeere und zarten Kräuternoten hält. Vielschichtig, mit feinstem Schmelz ist er dennoch ganz am Anfang seiner Entwicklung und lässt schon erahnen, wie viele weitere Nuancen der Wein im Laufe der Jahre noch hinzubekommen wird. Dieser Wein hat bereits jetzt eine endlose Länge und wird noch viele Jahre große Freude bereiten.