Weingut Juris: Pinot Noir Ried Breitenteil 2019

Farbe und Aroma
Der Pinot Noir Ried Breitenteil 2019 vom Weingut Juris zeigt sich in einem kräftigen Karmingranat mit violetten Reflexen und einer breiteren Ockerrandaufhellung. In der Nase entfalten sich zunächst rote Waldbeeren und zarte florale Nuancen, begleitet von einem Hauch Limettenzesten. Das Bukett ist eher scheu, was den Wein besonders spannend macht.

Geschmack und Struktur
Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir schlank und elegant. Rote Kirschen dominieren den Geschmack, während feine und gut integrierte Tannine den rotbeerigen Abgang unterstützen. Der mineralisch-zitronige Nachhall verleiht dem Wein eine besondere Frische. Durch die verlängerte Maischestandzeit bei der Gärung entsteht ein kompakter und reifer Körper, der den Wein bereits jetzt gut antrinkbar macht und seinen filigranen Stil unterstreicht.

Ausbau und Lagerung
Die Lagerung dieses Weines erfolgt zunächst ein Jahr im Barrique, gefolgt von einem halben Jahr im großen Eichenfass. Diese Kombination verleiht dem Pinot Noir seine besondere Struktur und Reife.

Serviervorschlag
Der Pinot Noir Ried Breitenteil 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Pilzgerichten, gebratenem Rind, Käse sowie zu Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Fasan. Für das beste Genusserlebnis sollte der Wein eine Stunde vor dem Servieren geöffnet werden.