Im Glas ist der Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012 weiß-golden mit einer feinen und lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet ausgesprochen blumig und von einer reichhaltigen Komplexität. Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich machen sich in der Nase breit. Angenehme Mineralität mit Noten von Grapefruit im Abgang.

Mit 50% Chardonnay aus den Crus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly und 50% Pinot Noir aus Bouzy, Ay, Verzy, Mailly, Rilly-la-Montagne

Als Speisen bieten sich Meeresfrüchte und Edelfische an, genauso wie Geflügel oder Kalbfleisch. Dieser Champagner verfeinert auch den Genuss von Hartkäse.