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Die amerikanischen Ureinwohner und andere traditionelle Völker glauben seit Jahrhunderten daran, dass der Verzehr der Organe eines gesunden Tieres die Gesundheit der entsprechenden Organe in unserem Körper stärkt und unterstützt. Die traditionelle Methode zur Behandlung eines schwachen Herzens bestand darin, das Herz eines gesunden Tieres zu verzehren. Der Rindertalg von Ancestral Supplements, der mit Gras gefüttert wurde, liefert auf natürliche Weise wertvolle Nährstoffe wie Stearinsäure und die essentiellen ungesättigten Fettsäuren Linolsäure und Alpha-Linolensäure. Wie andere tierische Fette ist auch Rindertalg eine wirksame Quelle für die Grundbausteine der fettlöslichen Vitamine A, D, K und E.
Rindertalg ist ein Sammelbegriff für das gesamte Fett im Körper eines Rindes. Schon bei den amerikanischen Ureinwohnern galt Büffelfett als der nahrhafteste und damit wertvollste Teil des Tieres; tierisches Fett war daher die Grundlage ihrer primitiven, aber gesunden Ernährung. Warum ist es so nahrhaft? Tierisches Fett, Organfett und fetter Fisch liefern alle die richtigen Fette, die zu 50 % aus gesättigten Fettsäuren bestehen. Unsere Zellen benötigen eine hohe Konzentration von Molekülen gesättigter Fettsäuren, wie Palmitinsäure und Stearinsäure, um richtig zu funktionieren. Grasgefütterter Rindertalg ist auch reich an ungesättigten Fettsäuren wie Linolsäure (CLA), Arachidonsäure (AA), Ölsäure und Alpha-Linolensäure (ALA), und diese Fette bilden eine unterstützende Grundstruktur für die wichtigen fettlöslichen Vitamine A, D, K und E. Diese fettlöslichen Vitamine sind hauptsächlich im Fett der Nahrung enthalten und können im Körpergewebe gespeichert werden.
Proteine spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von neuen Zellen. Ihr Körper benötigt wichtige Proteine, um sie durch Proteinsynthese in Nukleoproteine, Antikörper, Enzyme und Gewebezellen umzuwandeln. Organisches Fleisch enthält eine Reihe von essenziellen Proteinen sowie Fettsäuren, bioaktive Verbindungen und Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Diese Nährstoffe sind in anderen tierischen oder pflanzlichen Eiweißquellen nicht in solchen Konzentrationen zu finden. Tierorgane enthalten auch gewebespezifische Nährstoffe, die von unserem Körper direkt zu den entsprechenden Organen in unserem Körper transportiert werden können. Die organspezifischen Nährstoffe sind wie Puzzlestücke, die genau zum Nährstoffbedarf der gleichen Organe im menschlichen Körper passen. Durch Organfleisch können wir essenzielle Nährstoffe erhalten, die gut für unseren gesamten Körper sind und auch Bestandteile enthalten, die speziell auf das Zielorgan in unserem Körper abzielen, dem die Ergänzung entspricht.
Für diejenigen, die einen nachhaltigen, ethischen und gesunden Lebensstil anstreben, könnte das Ganzkörperkonsumprinzip oder die evolutionäre Ernährung ein interessanter Ansatzpunkt für den Verzehr tierischer Produkte sein. Denn wenn wir uns auf diese Weise ernähren, sorgen wir nicht nur dafür, dass möglichst wenig Fleisch verloren geht. Der Verzehr von tierischen Organen steht auch im Einklang mit der uralten menschlichen Tradition, wegen der hohen Konzentration an Nährstoffen Organfleisch zu essen. Das Wissen, dass Organfleisch extrem reich an wichtigen Nährstoffen ist, gab es bereits in vielen alten Zivilisationen. So enthalten Tierorgane beispielsweise hohe Konzentrationen der fettlöslichen Vitamine A, D, K und E sowie Magnesium, Eisen, Cholin, Jod und Vitamin B12. Nährstoffe, von denen viele Menschen mit einer modernen Ernährung eine ganze Menge zusätzlich gebrauchen könnten. Außerdem stimmt die spezifische Nährstoffzusammensetzung eines Tierorgans mit den Nährstoffen überein, die das gleiche Organ im menschlichen Körper verwenden kann.
Der Kanadische Zahnarzt Weston Price (1870-1948) untersuchte die Ernährungsgewohnheiten traditioneller Völker auf der ganzen Welt. Er entdeckte, dass die ursprünglichen Bewohner Kanadas großen Wert auf den Verzehr von Fleisch aus tierischen Organen legten. Organe waren ein Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung unserer frühen Vorfahren und das aus gutem Grund: Die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und einem großen Teil der lebenswichtigen Mineralien erfolgte über die Organe der Tiere.
Neuseeland scheint wie geschaffen für die Aufzucht gesunder Rinder. Das Land ist einzigartig, das Klima ist gemäßigt und das Weidegras wächst das ganze Jahr über frisch und grün. Das bedeutet, dass die Kühe dort an jedem Tag des Jahres das für sie gesündeste Futter fressen können. Die Rinder, die für die Produkte von Ancestral Supplements verwendet werden, stammen aus Neuseeland und werden ausschließlich mit Gras gefüttert. Sie werden ohne den Einsatz von Hormonen, Pestiziden oder Antibiotika aufgezogen und die Gesundheit der Tiere wird genau überwacht. Strenge behördliche Zulassungs-, Zertifizierungs- und Kontrollverfahren stellen sicher, dass höchste Qualität erreicht wird. Durch die Gefriertrocknung der Organe bleiben Vitamine, Cofaktoren und Mineralien erhalten.
Das texanische Unternehmen Ancestral Supplements steht für hochwertige Organpräparate. Brian Johnson, einer der Gründer, ist der Meinung, dass wir als Menschen perfekt auf eine Umwelt abgestimmt sind, die es leider nicht mehr gibt, so dass die moderne Welt nicht mit unserem heutigen Körper übereinstimmt. Seiner Meinung nach sind viele unserer Gesundheitsprobleme auf diese Abweichung zurückzuführen. Die Lösung liegt darin, Wege zu finden, um unsere uralte Lebensweise in unserer modernen Welt wiederherzustellen. Das ehrgeizige Ziel von Ancestral Supplements ist es, „das, was die moderne Welt in unserer Ernährung und unserem Lebensstil beiseite geschoben hat, zurückzubringen, um die Menschen wieder stark, gesund und glücklich zu machen“. Um diese Mission zu erfüllen, hat das Unternehmen Nahrungsergänzungsmittel entwickelt, die es jedem erleichtern, tierische Organe zu sich zu nehmen.
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