Dunkle Magie aus Heathcote – Shiraz mit Tiefe und Charakter

- 94 S. Wine Showcase Magazine, Gold America Wine Awards

Dieser tiefdunkle Wein mit leicht heller Note entfaltet sofort ein intensiv fruchtiges Bouquet mit Noten von Schwarzkirschen, Johannisbeeren und Heidelbeeren, vermischt mit köstlichen Anklängen von Schokolade, Kakao und würzigen Kräuteraromen. Es ist ein Shiraz von Finesse und Kraft – entstanden in den berühmten kambrischen Böden von Heathcote, wo warme Tage und kühle Nächte den Trauben optimale Reife ermöglichen. Ein Hauch Viognier (2 %) verleiht Duft und Rundheit, während 12 Monate Reifung in französischen Barriques für Struktur und einen langen Abgang sorgen. Ein Wein mit dem Potenzial, sich in den nächsten 10 Jahren prächtig zu entwickeln.

• Trauben: 98 % Shiraz, 2 % Viognier

• Duft: Erhebende Noten von dunklen Beeren, weißem Pfeffer und floralen Anklängen

• Geschmack: Vollmundig und elegant mit dunklen Früchten, Gewürzen und ausgewogenen Tanninen

• Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern (15 % neu, 85 % gebraucht)

• Gärung: 14 Tage auf der Schale – intensive Farbe und Geschmackstiefe

• Serviervorschlag: Perfekt zu gegrilltem Lamm, gewürztem Rindfleisch oder reifem Käse

• Alkohol: 13,5 % – Sofort trinkfertig, kann aber bis 2027 gelagert werden