Degustationsnotiz
Eine blassgelbe, brillante Farbe mit tiefgoldenen Reflexen. Die Primäraromen in der Nase sind Holunderblüten, Akazien, aber auch Honig aus Wildblumen. Die Sekundärnote ist eine fruchtige Note von Ananas. Das erste Gefühl am Gaumen ist frisch und sehr weich. Zitrus- und Zitronennoten sorgen für eine schöne Balance und einen würzigen Abgang.

Vinifikation
Die Trauben werden per Hand gelesen. Pressen der Trauben mit anschliessender kalten Sedimentation. Gärung in Temperaturgesteuerten Stahltanks, mindstens 6-monatige Reifung auf der Feinhefe.