Alles Käse oder was? Nein, nicht nur. Denn genauso wichtig ist eben das „Chüechli“. In Handarbeit werden diese in der HofBäckerei der Jucker Farm in Seegräben (ZH) hergestellt und in der hauseigenen Manufaktur von Nik & Co. befüllt. Die Mischung aus dreierlei Käse stammt von regionalen Käsereien. Doch damit nicht genug. Wenig Blauschimmelkäse und ein paar Stückchen Jucker-Birnen verleihen dem Dinnair Chäschüechli die ultimative Finesse.

Zutaten - Vegetarisch
Vollrahm, Milch, Birnen 14%, Weissmehl, Vollei, Wasser, Pflanzenfett, Ruchmehl, Käse, (Einsiedler Bergkäse, Raclette, Blauschimmelkäse) 17%, Weisswein, Speisesalz

Zubereitung 
Chäschüechli bei 200°C (Umluft 180°C) während rund 25 Minuten im nicht vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Aufgetaut verkürzt sich die Backzeit um circa 10 Minuten.

Nährwerte per 100g
Energie 1264KJ / 302kcal, Fett 22g, davon gesättigte Fettsäuren 13g,  Kohlenhydrate 18g, davon Zucker 2,7g, Eiweiss 7,9g, Salz 0,7g

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