« Ein grossartiger Weissburgunder. »

 

Weiche, frische Burgunderart. Ein wunderbarer Terrassenwein und „Seelenfänger“

Die Trauben stammen von der Obermosel und werden schonend von Hand gelesen, sanft gepresst und der Wein anschließend bei Temperatursteuerung im Edelstahl mit Reinzuchthefen bei sehr kühlen Temperaturen vergoren.

Da Bernhard seit Jahren nicht mit tierischen Mitteln schönt, sind die Weine durchgängig auch vegan.

Farbe  Blasses Goldgelb mit grünen Reflexen.

Duft Birne, Apfel, Mandel, Nüsse. Sehr frisch, etwas würzig. Vegetatives von grünem Tee mit dezenten Kräuternuancen.

Geschmack cremig und saftig. Konzentriert aber mit Schwung und Eleganz. Wundervoller Schmelz. Im Abgang würzig.

Alkoholgehalt 11,5%vol

Traubensorten 100% Weissburgunder

Jahrgang 2018

Trinkreife Jetzt bis 2023

Passt zu Leichten Vorspeisen, zum Beispiel mit Avocado und Garnelen, zum Apero, leichte Pastagerichte, Fingerfood, Seafood, Fisch, Schafskäse. Terrassenwein.

Produktkategorie leichte Weissweine

Herkunftsland Deutschland

Region Mosel

Appellation Mosel

Produzent Weingut Kirsten, Klüsserath, Mosel, Deutschland

Serviertemperatur bei 8-10 Grad servieren

Herstellung Lese der Trauben sorgfältig per Hand, Vergärung mit wilder Hefe im Edelstahltank, Reifung für 6 Monate im Edelstahl, frühe Füllung

Weinbau Seit Anfang der 2000er streng ökologische Bewirtschaftung "Fair and Green" (kein EU BIO Zertifikat)

Allergene Enthält Sulfite

Winzer

Inge und Bernhard Kirsten sind seit vielen Jahren eine konstante Grösse in der Weinbauszene an der Mosel. Durch ihre ehrliche und bodenverbundene Art haben sie sich aus Qualitätsgründen für den biologischen Anbau entschieden, noch zu einer Zeit, als es für viele Kollegen undenkbar war. Wie manche Produzenten bei PersoVino drucken auch sie das Biozertifikat ("Fair and Green") nicht auf das Etikett, da sie nicht einfach nur als „bio“ abgetan werden wollen, sondern ihnen steht der Qualitätsvorsprung im Fokus, den eine Biobewirtschaftung liefert. Zudem suchen sie nach alten Weinbergen, die sie wieder zu neuem Leben verhelfen und von dem genetischen Schatz der alten Klone wahrhaftige und seltene Weine zaubern.