Nannini Panforte Siena, Panforte Margherita bianco

450g köstlicher italienischer Früchtekuchen aus Siena mit Orange, Zitrone, Mandeln, Honig und Gewürzen.

Eine Spezialität der toskanischen Stadt Siena und deren näherer Umgebung. In Siena genießt man ein Stück Panforte gerne zu jeder Tages- und Jahreszeit mit einer Tasse Espresso. Doch auch am Abend als Dessert gereicht, zum Beispiel zusammen mit Vin Santo oder Moscato, schmeckt es fantastisch.

Im Gegensatz zu dem in Norditalien verbreiteten Torrone ist Panforte ziemlich weich; von Lebkuchen unterscheidet er sich dadurch, dass die Zutaten nur grob zerkleinert und ohne Treibmittel gebacken werden. Die Pasticcerie Nannini aus Siena backt diese toskanischen Spezialitäten seit Generationen in liebevoller Handarbeit mit den besten Zutaten. Und das schmeckt man einfach!

Der Panforte ist mit mittelalterlichen Rezepten wie Lebkuchen und Pfefferkuchen verwandt. Schon die Römer kannten einen einfachen Honigkuchen, den sie panus mellitus nannten. Später wurde das Rezept in den Klöstern mit exotischen Gewürzen verfeinert, die nach der Zeit der Kreuzzüge aus dem Orient nach Italien kamen, wobei Siena ein bedeutender Handelsplatz für Gewürze war.

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