« Ein echter Riesling. »

Ein restsüsser, ausbalancierter Riesling aus dem Barrique, mit perfekt eingebundenem Holz

Der Riesling 1904 entstammt einem Weinberg, der 1904 gepflanzt wurde, daher der Name. Das bedeutet, dass zum einen die Reben wurzelecht sind, und zweitens, dass sie von alten Klone stammen, die den hervorragenden Ruf des Rieslings damals begründet haben.

Dieser Wein fasziniert durch seine Vielschichtigkeit und seine Lebendigkeit. Über eine entsprechende Belüftung zeigt er immer neue Nuancen. Er passt hervorragend zu asiatischem Essen, als Apero oder einfach so. Da Bernhard seit Jahren nicht mit tierischen Mitteln schönt, sind die Weine durchgängig auch vegan.

Bernhard Kirsten übernahm das seit vielen Generationen seiner Familie gehörende Weingut Anfang der 90er. Um dem Betrieb neuen Aufwind zu geben, schaute er sich zuerst in vielen Anbaugebieten der Welt um, insbesondere Kalifornien und seiner grossen Liebe der Champagne. Mit der Unterstützung seiner Frau Inge konnten die beiden innerhalb von kurzer Zeit sich in Deutschland einen guten Namen schaffen.

Für Bernhard war und ist der Status Quo in Sachen Qualität nie genug. Er konnte neben dem Weingut eine sehr erfolgreiche Versektungsfirma starten, in der er für fremde Erzeuger Weine versektet. Nebenher konnte er an seiner eigenen Sektqualität entscheidende Verbesserungen bewirken.

Als er sich dann Anfang der 2000er sich des Themas bio annahm, war für ihn klar, dass  damit eine langfristig höhere und konstantere Qualität möglich ist. So stellte er zuerst vorsichtig einzelne Lagen um. Nachdem sich seine Ziele verwirklichten, folgten dann die anderen Parzellen. Inge und Bernhard arbeiten fast ausschliesslich im Steilhang und so verdienen ihre Bemühungen doppelt Respekt.

Alkoholgehalt 11%vol

Traubensorten 100% Riesling

Jahrgang 2016

Trinkreife Jetzt bis 2030

Passt zu Apero, leichte Pastagerichte, asiatische Gerichte, Fingerfood

Produktkategorie leichte Weissweine

Herkunftsland Deutschland

Region Mosel

Appellation Mosel

Produzent Weingut Kirsten, Klüsserath, Mosel, Deutschland

Serviertemperatur Chambriert bei 8-10 Grad servieren. 

Herstellung Lese der Trauben sorgfältig per Hand, Vergärung mit wilder Hefe im Edelstahltank, Reifung für 6 Monate

Weinbau Seit Anfang der 2000er streng ökologische Bewirtschaftung

Allergene Enthält Sulfite

Winzer

Inge und Bernhard Kirsten sind seit vielen Jahren eine konstante Grösse in der Weinbauszene an der Mosel. Durch ihre ehrliche und bodenverbundene Art haben sie sich aus Qualitätsgründen für Bio entschieden, noch zu einer Zeit, als es für viele Kollegen undenkbar war. Wie manche Produzenten bei PersoVino drucken auch sie das Biozertifikat nicht auf das Etikett, da sie nicht einfach nur als „bio“ abgetan werden wollen, sondern ihnen steht der Qualitätsvorsprung im Fokus, den eine Biobewirtschaftung liefert. Zudem suchen sie nach alten Weinbergen, die sie wieder zu neuem Leben verhelfen und von dem genetischen Schatz der alten Klone wahrhaftige und seltene Weine zaubern.