Jetzt neu: Wissen satt - auf über 500 Seiten und 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet und verständlich erklärt. Das Buch ist der ideale Begleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein Must Have für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler.

• 2.000 detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren
• 15 übersichtlich gegliederte Produktbereiche
• Umfangreiches Fachwissen zu Sorten, Geschmack,
  Inhaltsstoffen, Herkunft und Nährstoffen bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren
• Extrakapitel mit hilfreichem Grundlagenwissen zu Stichworten wie Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Zusatzstoffe, Gütesiegel, Aromen und Qualitätsbezeichnungen

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Lust auf Lebensmittel - Das Wissensbuch
496 Seiten
11. Auflage 2024
Hardcover mit Lesebändchen, 230 x 305 mm
ISBN: 978-3-86641-902-5