Chardonnay und andere Burgundersorten als Mischsatz (circa 90% Chardonnay) Unsere „S“-Klasse aus der Großen Lage Langsurer Brüderberg (terrassierter Teil des Berges mit 75% Steigung) als Réserve mit 22 Monaten Hefelager und von nochmals selektierten Trauben: Nur wenige Flaschen, die im kleinen Holzfass gereift sind. Chablis-Stil, dennoch durch die dezente Untermalung durch die anderen Rebsorten sehr eigenständig, intensive Noten von reifer Mirabelle, Aprikose und Pfirsich, sehr cremig und füllig, Kalkboden pur, druckvoller and sehr langer Abgang, trocken – gefüllt im September 2022. Danach gaben wir dem Wein noch weitere 15 Monate Flaschenlager, bevor er in den Verkauf kam.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gegrillter Fisch, Fleischpasteten, Gemüselasagne, mittel bis gereifte Käse, Rohmilchkäse