Kraftvolle Finesse – Blanc de Noirs mit Zitrus-Kick von Côte des Bar

Dieser Blanc de Noirs von Pascal Walczak ist ein brillantes Beispiel dafür, wie Pinot Noir in seiner reinsten Form glänzen kann. Von Lehm- und Kalkböden im südlichen Teil der Champagne – Côte des Bar – bietet diese Cuvée Kraft und Eleganz in wunderbarer Balance. Mit über 3 Jahren Kellerreife und Traubenmaterial aus dem exzellenten Jahrgang 2016 erhalten Sie einen Wein mit Tiefe, Präzision und Charakter.

In der Nase ist er intensiv und harmonisch, während er am Gaumen von reifen Zitrusnoten – insbesondere Rosétraube und Clementine – überrascht. Eine zarte Mousse, angenehme Säure und ein langer Nachgeschmack runden das Erlebnis ab. Perfekt als Aperitif – aber auch zu Gerichten mit hellem Fleisch oder cremigen Fischgerichten.

92 S. Ihr Weinführer.

• 100 % Pinot Noir – hauptsächlich Ernte 2016

• Von der Côte des Bar – Lehm- und Kalksteinboden

• Handverlesene Trauben und schonende pneumatische Pressung

• 36–48 Monate Flaschenreifung im Keller

• Malolaktische Gärung und minimale Sulfitzugabe

• Dosierung: 11 g/l – Brut

• Alkohol: 12,3 %

• Serviertemperatur: 7–9 °C

• Geschmack: Zitrus (Grapefruit, Clementine), abgerundet mit Frische und Finesse

• Speisen: Perfekt für Aperitifs, weißes Fleisch, Fisch in Soße