Prestige des Sacres Cuvée Grenat Vintage 2015 ist ein Sinnbild für die Harmonie, die diesen Jahrgang prägt. Seine fruchtigen und lebendigen Nuancen verkörpern die wahre Qualität dieser Ernte, die sich nun voll entfaltet. Die ausgewogene Assemblage aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir vereint Eleganz und Struktur und bietet sowohl Frische als auch Tiefe.

Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Weinbereitung: Zweite Gärung in der Flasche. Reifezeit in den Kellern: mehr als 5 Jahre. Ruhezeit in der Flasche nach dem Degorgieren: 6 Monate. Dosage: 9,9 g/l.

Degustationsnotiz: Schöne gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet mit Noten von Granny Apple, Mandeln, Grapefruitschalen und Herbstlaub. Der Auftakt ist ziemlich reichhaltig und doch sanft. Nach einem beruhigenden Auftakt bringen die Säure und die Spritzigkeit Frische und Rhythmus in den Wein. Ein reichhaltiges und langes Finale mit jodhaltigen und rauchigen Noten.

Kulinarische Empfehlung: Dieser Champagner ist die perfekte Ergänzung zu reichhaltigen Meeresgerichten. Er verfeinert alle Arten von Meeresfrüchten wie gebratene Jakobsmuscheln, Thunfisch, Gambas, Langusten... sowie Ziegenkäse oder feine, gereifte italienische Käsesorten wie Parmesan oder Pecorino.

Alkoholgehalt: 12.5% vol.

Serviertemperatur: 8-10°C

Auszeichnungen: Decanter Goldmedaille, Mundus Vini Goldmedaille, IWC Silbermedaille