Dieser vollmundige Demi-Sec-Champagner zeigt prominente Noten exotischer Früchte. Veuve Clicquot Demi-Sec wurde aus mindestens 50 Weinen assembliert und ist einer der süßesten Champagner des Hauses. Seit seiner Kreation im 19. Jahrhundert ist der Veuve Clicquot Demi-Sec sehr beliebt. Heute ist er die perfekte Ergänzung zum Dessert und wird von Liebhabern süßerer Champagner geschätzt.

Geschmack:
Winzige Perlen durchdringen in warmem Gelb mit goldenen Reflexen den Veuve Clicquot Demi Sec im Glas. Reife, kandierte Früchte und Obstlikör sowie ein Hauch von Hefegebäck geben den Ton an. Der Champagner zeigt sich rund und weich. Er erzielt eine wunderschöne Harmonie zwischen lebhafter Frische und sanfter Süße. Auch hier ist das Aroma reifer, kandierter Früchte präsent. Mit zunehmender Reife entwickelt er kräftigere Praliné- und Röstaromen. (Didier Mariotti)

Herstellung:
Pinot Noir (40–45 %), Meunier (30–35 %) und Chardonnay (20–25 %) werden aus 20–30 % Reserveweinen assembliert, um die Erhaltung des charakteristischen Stils der Maison mit den typischen Fruchtaromen für den Demi-Sec aus dem Meunier sicherzustellen. Der Kellermeister bestimmt die Dosage – 45 Gramm pro Liter – und kreiert so die Süße des Champagners beim Degorgieren.

Serviervorschlag:
Gekühlt bei 8-10°C genießen. Veuve Clicquot Demi Sec ist ein Champagner der kräftig genug ist, um der Reichhaltigkeit von deftigen Speisen wie Gänseleberpastete oder würzigen Lammcurry standzuhalten.