Caffè Kenon - Napoletano DOK

1000g ganze Bohnen im Beutel

Herkunft der Varietäten:
Arabica - Guatemala, Costa Rica, El Salvador, Brasilien
Robusta - Elfenbeinküste, Kongo

Der Kenon Napoletano DOK ist ein Espressokaffee der Seinesgleichen sucht. Er vereint die typische neapolitanische Intensität mit einem Aromaprofil, das so nur wenige Kaffees bieten.

Dieser Blend hebt sich nochmals vom Kenon Supermax Bar ab, denn obwohl beide das gleiche Mischungsverhältnis besitzen, werden für den Napoletano DOK noch ein wenig feinere Varietäten verwendet.

Die Bohnen werden gemeinsam bei 210-230 °C für 16 Minuten geröstet und kühlen anschließend an der Luft ab. So bleiben alle wertvollen Aromaöle erhalten.
Dank dieser dunklen Röstung enthält dieser Kaffee nur einen Koffeingehalt von ca. 1,5%. Ganz anders sieht es hingegen bei den Aromen aus. Vor allem die schokoladigen und nussigen Nuancen werden hervorgehoben und sind am Gaumen sehr lange spürbarm, aber keineswegs bitter. Im Abgang lassen sich Noten von getrockneter Pflaume und Honig erkennen.

Wir empfehlen diesen Kaffee als intensiven, puren Espresso mit etwas Rohrzucker zu genießen. Auch im Cappuccino macht sich der Napoletano DOK hervorragend und versetzt einen geschmacklich in die Kaffeebars von Neapel.