Tasting Notes:
 
Nase: Früchtekuchen, Rosinen und Mokka mit Honig, Zimt und Kokosnuss.

Gaumen: Schichten von dunkler Schokolade, Früchtekuchen, Rosinen, Honig und Feigen mit Sirup, Orangenschale und Muskatnuss.

Billy Walker hat sich einen Traum erfüllt: Aus den Vintage-Beständen der GlenAllachie Distillery hat die Branchenlegende eine stolze 30 Jahre alte Abfüllung kreiert. Für das optimale Zusammenspiel von Brennereicharakter und Holz wählte er eine Kombination aus 1989er und 1990er Jahrgängen, die abgesehen von einer kleinen Menge Chinquapin Virgin Oak Fässern, vor allem in ehemaligen PX und Oloroso Hogsheads sowie Puncheons reiften. Insgesamt neun Fässer wurden von Walker zum ersten Batch von The GlenAllachie 30 y. o. vermählt – der ältesten und prestigeträchtigsten Core-Range-Abfüllung der unabhängigen Speyside-Destillerie.

Abgefüllt in Cask Strength mit 48,9%, nicht kühlgefiltert und in natürlichem Mahagoniton, bietet der 30-Jährige Sherry-gereifte Raffinesse und GlenAllachie in seiner vielleicht reinsten Form: Noten von Früchtekuchen und dunkler Schokolade verschmelzen mit den typischen Noten von weichem Honig. Genießer dürfen sich auf jährlich eine neue Abfüllung freuen.
 
Das erste Batch ist weltweit auf 2.000 Flaschen limitiert!