Nur 500 Gramm bestes Traubengut pro Quadrameter werden für diesen Spitzenwein verwendet. Die Macération verleiht ihm eine tiefere Farbe, mehr Struktur und intensivere Aromen. Nach der Gärung 12 Monate im Eichenfass ausgebaut, reift ein komplexer und voluminöser Wein mit grossem Zukunftspotenzial heran. Vinifikation: 12 Monate Eichenfass. Die Reblagen Waidli und Bründlerberg bilden zusammen das Weingut Wolfer. Es handelt sich um zwei Familien, die in Gemeinschaft den Betrieb führen. Der Weinkeller liegt eingebettet im Rebberg des Bründlerbergs.Von beiden Lagen geniesset man die freie Sicht über das weite Thurtal bis hin zum Säntis. Ihre Weine sind Abbild von der Natur, der Region und ihrem Handwerk. Mit grosser Sorgfalt und Fachkenntnis werden die Reben und Weine durch das Jahr begleitet. Dank schonender Verarbeitung und der nötigen Geduld während des Weinausbaus behält jeder Wein seinen eigenen, natürlichen Charakter