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Per Hand werden für unsere Jade Pearlsim Frühling behutsam jeweils eine Blattknospe sowie ein weiteres Blatt geerntet. Durch das Schaufeln der Teeblätter in einem beheizten Wok erhält die Teesorte ihre besondere Kugelform. Während des Aufgießens entknoten sich die Teeblätter und ergeben einen leicht adstringierenden-grasigen Aufguss.
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