Hofgut Falkenstein Ockfener Bockstein Kabinett Schorsch 2023 - der dritte Jahrgang aus unseren familieneigenen Parzellen im weltberühmten Ockfener Bockstein, kreiert von den Meistern des Kabinetts!

Seit vielen Generationen bewirtschaftet unsere Familie Weinberge im Ockfener Bockstein. Im Jahr 2021 haben wir beschlossen, die Pacht neu zu vergeben, und es gab für uns keine aufregendere Möglichkeit als eine Zusammenarbeit mit den Meistern des Kabinetts aus dem Konzer Tälchen! Hier präsentieren wir also den dritten Jahrgang von Falkenstein aus dem Ockfener Bockstein, speziell aus der etwas höher gelegenen, jüngeren Parzelle aus dem Bereich "Im Kalk" mit 15 Jahre alten Rebstöcken, die früher von unserem Opa Schorsch bewirtschaftet wurden. Nach der obligatorischen Handlese Anfang Oktober wurden die Trauben sofort abgepresst und im kühlen Holzfasskeller spontan vergoren.

Ein betörendes Bukett entfaltet sich mit Noten von saftigem Apfel, Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitronenschale sowie ausgeprägt kräutrig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen bestätigt sich der erfrischende Eindruck. Der Wein ist straff und saftig ohne Ende, ja geradezu mundwässernd, mit präziser Säure, delikater Süße und ausgeprägt mineralischem Rückgrat, endend in einem langen komplexen Nachhall mit Anklängen von hellem Tabak. Im dritten Jahr der Bewirtschaftung durch die Webers wird Schorsch aus den jungen Bockstein Reben langsam erwachsen - best Schorsch ever!