Honig aus dem Nektar der weißen Blüten der Leatherwoodbäume

Bis 30 m Höhe erreichen die immergrünen lederartig beblätterten Leatherwoodbäume aus dem Nationalpark der Insel Tasmanien. Während der sechswöchigen Tracht sammeln die Bienen den Nektar aus den weißen Blüten.

Der Leatherwoodhonig ist einer der aromatischsten und vollblumigsten Honige. Das Aroma erinnert an den exotischen Blütenduft tropischer Regenwälder. Eine Rarität für Honigkenner. Leider haben verheerende Buschfeuer die meisten Bienenvölker und große Teile der Leatherwood -Forsten zerstört, so dass die Preise erheblich steigen .