Degustationsnotiz
Granatrote Farbe mit schwarzen Reflexen. Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, gekochten Kirschen und einem Hauch von Lakritze. Noten von Wild, Unterholz, Schokolade und Toast. Von Anfang an geschmeidig und vollmundig mit gut eingebundenen Tanninen und einem zarten Hauch von Vanille im Abgang. Ein köstlicher Wein, rund und samtig.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Carignan- und Syrah-Trauben werden ganz vinifiziert, während die Grenache-Trauben entrappt werden. Die Mazerationszeit, die durch Verkostung bestimmt wird, variiert je nach Rebsorte, Terroir und Jahrgang.