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Das Brotmesser ist eines der wichtigsten Messer in der Küche. Es ist nicht nur für Brot, sondern auch zum Zerteilen von großem Gemüse wie Kohl und Früchten, wie z.B. Ananas geeignet. Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Brotmesser verfügt darüber hinaus über einen revolutionären Wellenschliff, der das Brot nicht reißt, sondern die Krume anritzt und dann ohne viel Krümeln in Scheiben schneidet.
Am besten pflegt man die Messer, in dem man sie mit heißem Wasser abspült und mit einem weichen Geschirrtuch abtrocknet, (bitte keine Geschirrspülmaschine verwenden).
Damit die Klinge lange scharf bleibt, aber auch aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen, empfehlen wir als Schneidunterlage Bretter aus Holz und zum Schärfen Schleifsteine ab einer Körnung von 3000.
Bei der Aufbewahrung der Messer sollten Sie darauf achten, dass sich die einzelnen Klingen nicht berühren.
Und nun viel Spaß beim Kochen.