Chardonnay, eine der besten Weißweinreben der Welt, hat in den vergangenen Jahren einen ganz ähnlichen Siegeszug angetreten, wie der Grappa als solcher. So ist denn auch der Tresterbrand aus dieser immer beliebter werdenden Rebsorte, ein überwältigender Erfolg. Bei Walcher, der Südtiroler Traditionsbrennerei, sind die edlen Chardonnay-Trauben in den besten Händen. Besonders sanft werden sie hier gepresst, nach alter Tradition, doch mit modernster Technik. Das hinterlässt weichen Trester, reich an Most, der ohne Zeitverlust in den Kreislauf des Destillierens eintritt, da ein rascher Brennbeginn die Frische erhält. In ausgeklügelten Verfahren wird hier Sorge getragen, all die feinen Geschmacksnuancen des Chardonnay zu erhalten und zu verfeinern. Das Ergebnis wird jeden Gourmet begeistern.