Degustation: Der Serre Petit ist eine einzelne, kleine Parzelle mit 90 Jahren alten Reben. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Produktion von diesem Wein ist winzig klein, aber die Qualität ausserordentlich gut. Der Wein hat eine tiefgründige, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase kommen Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren, sowie Garrigue-Kräuter. Am Gaumen ist er weich mit schönen Tanninen und einem langen Abgang. Ein Wein, der jedes Jahr etwas anders ist – ein absolutes Naturprodukt, höchster Güte.