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Degustationsnotiz
Mit einer schönen blassgoldenen Farbe. Reich und sehr aromatisch mit vielen fruchtigen Düften nach Aprikose und Pfirsich aber auch blumige Nuancen. Am Gaumen ist dieser Viognier rund, mit einem aussergewöhnlichem Gleichgewicht zwischen Reichhaltigkeit und Säure, mit einer grossen Frische und einem honigartigem Finale.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer Temperaturkontrolle. Der Ausbau dauert mehrere Monate in Tanks auf der Feinhefe.
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