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Tie Guan Yin – „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit" – einer der sechs berühmtesten chinesischen Tees. Aus Anxi, Fujian, kommt dieser bio Oolong mit perlrollenförmigen Blättern, blumig-nussig und langanhaltend. Traditionelle Handarbeit: Welken, Rollen, Rösten – für Aroma-Tiefe ohne Bitterkeit.
✓ Bio-zertifiziert ✓ Nicht aromatisiert ✓ Oolong Rarität
Region: Anxi, West-Fujian – Wiege des Tie Guan Yin seit 300 Jahren
Pflückung: Junge Blätter + Knospen, handgepflückt
Verarbeitung: Leichte Oxidation (20–30%), Sonnenwelken, 6–8h Rollen → Perlenform, Röstung für Nussigkeit
Blatt: Dunkelgrün, kompakt gerollt – öffnet sich langsam
Qualität: Höchste Sorte, kleine Produktionsmengen
Blumig-orchidig mit süss-nussigem Abgang – Noten von Orchidee, Pfirsichblüte, gerösteten Mandeln. Goldgelb in der Tasse, samtig, langanhaltend. Mehrere Aufgüsse (6–8) mit wachsendem Aroma.
Gongfu: 5 g / 100 ml, 85–90 °C, 20–30 Sek. pro Aufguss.
Western: 1 TL / 250 ml, 3 Min.
Die Göttin schenkt Barmherzigkeit – in Form von Tee-Perlen und purem Genuss.
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