Le Plus De La Fleur De Bouard Merlot från Lalande-de-Pomerol 2022 förenar djup frukt och silkig struktur med klassisk Bordeaux-elegans och mörk charm.

Om vinet
Le Plus De La Fleur De Bouard kommer från Lalande-de-Pomerol, där Merlot och Cabernet Franc trivs i jordar med grus, lera och den järnrika underjorden, crasse de fer, som ofta ger extra djup och nerv i vinerna. 2022 års vin bär tydligt områdets fruktiga och generösa stil, men med en mer fokuserad ryggrad än man ibland förknippar med de mest mogna Bordeauxvinerna. I den här typen av läge handlar mycket om att bevara fräschör i de varma årgångarna, samtidigt som druvorna får mogna fullt ut. Skörden görs normalt när Merlot och Cabernet Franc nått balanserad fenolisk mognad, och i ett vin som detta är det rimligt att utgå från noggrant selekterade druvor och en vinifikation som söker både koncentration och elegans. Le Plus De La Fleur De Bouard 2022 har lagrats i 18 månader på franska barriques med hög andel ny ek, vilket ger struktur, kryddighet och en diskret rostad ton som möter frukten snarare än tar över. Den typen av uppfostran passar särskilt bra i Bordeaux, där ekens roll ofta är att rama in den mörka frukten och förlänga avslutet.

Smakprofil
I glaset visar Le Plus De La Fleur De Bouard 2022 en tät, djup rubinlila färg som direkt signalerar koncentration. Doften är rik och inbjudande med plommon, körsbär och viol, följt av toner av tryffel, kakao och en lätt kryddighet från eken. Smaken är fyllig och sammetslen, med mogna tanniner som ger grepp utan att bli kantiga, och frukten ligger mörk, tät och ganska generös över mitten av paletten. 2022 är en årgång som här verkar ha gett både värme och precision, och avslutet blir långt, elegant och med en fin känsla av djup snarare än tyngd.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med både smak och struktur. Tänk rostbiff, entrecôte eller lammstek med rosmarin, där den mörka frukten och de silkiga tanninerna får svara mot köttets umami och stekyta. Det fungerar också mycket bra till vilt, till exempel hjort eller rådjur med svampsås, eftersom vinets trffel- och kakaotoner plockar upp de jordiga nyanserna i rätten. För en mer klassisk regional känsla är confit de canard eller entrecôte i Bordeaux-stil ett utmärkt val, gärna med pommes sarladaises eller potatisgratäng. Bland ostar sitter lagrad comté eller annan hård, nötig ost fint, och till charkuterier som lufttorkad skinka och pâté blir 2022 års fruktighet särskilt charmig.

Producent
Le Plus De La Fleur De Bouard hör hemma i Lalande-de-Pomerol och är nära förbundet med familjen Bouard, som också står bakom Château La Fleur de Bouard i Bordeaux. Den mest namnkunniga personen i sammanhanget är Hubert de Bouard, välkänd som vinmakare och ägare i Saint-Émilion, där han har blivit en tydlig röst för moderna men fortfarande platsbundna Bordeauxviner. I den här delen av Libournais märks ofta en stil som kombinerar mognad, generositet och precision, och det är just den balansen som gör vinerna intressanta för den som gillar klassisk Bordeaux men vill ha mer omedelbar frukt. Grunden är vanligtvis Merlot, ofta med en mindre del Cabernet Franc, vilket ger både rundhet och aromatisk lift. Det som särskiljer vinerna från detta sammanhang är hur man använder ek och extraktion för att bygga djup utan att tappa fräschören, något som är särskilt viktigt i varma årgångar som 2022. Resultatet brukar vara viner med tydlig mörk frukt, fin struktur och en mer sofistikerad, nästan sammetslik finish än vad många först förknippar med Lalande-de-Pomerol.