Kategorie: Mostproduktion

Produktbeschreibung:

Filtrazym S ist ein pektolytisches Saft-/Mostenzym zur Unterstützung der Klärung des Saftes vor der Gärung und oder der später notwendigen Jungmostfiltration und Jungweinklärung. Rasche Klärung ist das Ergebnis.

Dosierung:

Die Menge der Dosierung richtet sich nach dem Trubgehalt, der Temperatur und der Einwirkzeit:

2 g/100l ab 15°C

4 g/100l ab 10°C

Anwendung:

Filtrazym S in die 10 fache lauwarme Wassermenge ohne Schaumbildung bis zur vollständigen Auflösung einrühren und mit einer Edelstahlrührwelle gleichmäßig in den Saft/Most einrühren.

Reaktionszeit:

2-4 Stunden bei 12°C-15°C

Achtung! Die Reaktionszeit unbedingt einhalten besonders im Hinblick mit einer nachfolgenden Bentonitzugabe.

Aufbewahrung:

Kühl und trocken aufbewahren