Die beiden Rebsorten werden unterschiedlich vinifiziert und ausgebaut. Die leicht getrockneten und kühlen Trauben werden entrappt und bei einer kontrollierten Temperatur von 12° in Edelstahltanks vergoren. Nach ca. 10 Tagen wird mit dem Untertauchen des Tresterhutes und dem Überschwallen begonnen und nach weiteren 30 Tagen wird der Trester vom neuen Wein getrennt.

Passt zu
Am besten mit rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten

Degustationsnotizen
Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Starke Aromen von Kirschen, abgerundet von frischen Gewürzen, im Abgang leichte Anklänge von Vanille und gerösteten Mandeln, vereint in einem schönen, lang anhaltenden und vielschichtigen Bouquet. Elegant im Geschmack, weich und vollmundig, mit sehr fruchtigen und milden Tanninen.

Jahrgangswechsel vorbehalten!
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