Dieses Kochmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für Fleisch, Fisch, Gemüse und alle täglichen Schneidaufgaben. Die scharfe, robuste Damastklinge gleitet mühelos durch verschiedenstes Schnittgut und ermöglicht präzise, kraftvolle Schnitte. Der ergonomische Ebenholzgriff liegt sicher und angenehm in der Hand und bietet optimale Kontrolle, selbst bei längeren Küchen-Sessions. Geliefert in einer edlen Geschenkbox eignet sich das Messer ideal für ambitionierte Hobbyköche und Profis.

Technische Details

Stahltyp: 67 Lagen Damaststahl mit Kern aus 10Cr15CoMoV
Härte (HRC): 60–62 Rockwell
Klingenlänge: 202 mm
Gesamtlänge: 338 mm
Grifflänge: 136 mm
Gewicht: 238 g
Grind & Geometrie: Beidseitiger 15°-Schliff, Hammer-Finish zur Reduktion von Haftung
Griff: Premium-Ebenholz
Herstellungsort: Yangjiang, China – Zentrum moderner Messerfertigung
Design: Hezhen Hammer Series

Das Kochmesser der Hezhen Hammer Series wird aus 67-lagigem Damaststahl gefertigt, dessen 10Cr15CoMoV-Kern für hohe Schärfe, ausgezeichnete Standzeit und beeindruckende Belastbarkeit sorgt. Die Klinge wird in einem mehrstufigen Polier- und Schleifprozess veredelt, bevor sie mit dem charakteristischen Hammer-Finish versehen wird. Dieses reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und macht jede Klinge optisch einzigartig.

Der handgefertigte Griff aus Ebenholz verleiht dem Messer eine edle Haptik und optimale Balance. So vereint dieses Kochmesser traditionelle Handwerkskunst, modernes Design und höchste Performance – ein unverzichtbares Werkzeug für jede hochwertige Küche.