Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden nach der Handlese schonend gepresst. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt. Während des Ausbaus wird der Jungwein auf der Hefe belassen, die regelmässig aufgerührt wird (sogenannte bâtonnage), um dem Wein Fülle und Komplexität zu verleihen.

Degustationsnotiz
Die Vielschichtigkeit der Aromen reicht von Grapefruit, Rhabarber und Aprikose über Zitronenmelisse, Ingwer, Oregano bis hin zu betörenden Blütendüften. Sein Geschmack zeigt sich ebenso komplex und lang anhaltend. Die für Petite Arvine typische Salzigkeit zieht sich mit einer feinen, durchaus angenehmen Bitternote bis zum Abgang hin durch.