Bruttopreis: 24,95 EUR

Die Welt des Käses entdecken – über 400 Käsesorten aus 25 Ländern

Käse ist mehr als nur ein Lebensmittel – er ist ein Genussmittel mit einer langen Tradition, tief verwurzelt in den Kulturen der Welt. „Der Käse-Atlas“ ist das umfassende Nachschlagewerk für alle Käseliebhaber, das die Geschichte, Produktion und Vielfalt von Käse detailliert beleuchtet. Über 400 Käsesorten aus 25 Ländern werden vorgestellt – von cremigem Frischkäse bis zu salzigem Parmesan und kräftigem Blauschimmelkäse.

Was erwartet Sie im „Käse-Atlas“?

• Umfassende Käsevielfalt: Über 400 Käsesorten aus Europa, Kanada, Neuseeland und anderen Regionen der Welt.
• Geschichte und Herstellung: Wie Käse entsteht, welche Milchsorten verwendet werden und wie typische Aromen und Konsistenzen entwickelt werden.
• Perfekte Kombinationsmöglichkeiten: Empfehlungen für passende Weine und die perfekte Käseplatte.
• Praxistipps für Käseliebhaber: Tipps zur Lagerung, Verkostung und Zubereitung, illustriert mit anschaulichen Bildern und leicht verständlichen Erklärungen.

Die Welt des Käses erleben: Dieses Buch bietet tiefgehende Einblicke in die Herkunft und die Produktion von Käse – von traditionellen Verfahren bis zu modernen Techniken. Es erklärt, wie verschiedene Milchsorten und Tiere wie Kuh, Ziege oder Schaf den Geschmack beeinflussen, und liefert Inspiration für die Zusammenstellung von Käseplatten, die jeden Anlass bereichern.

Über den Autor: Tristan Sicard ist französischer Journalist und Käsehändler. Gemeinsam mit seinem Bruder Morgan betreibt er in Lille die Käse-Bar „Le Fromage Delassic“ , die nicht nur eine breite Auswahl an Käsesorten, sondern auch liebevoll zusammengestellte Käseplatten anbietet. Seine Expertise spiegelt sich in diesem umfassenden Standardwerk wider.

Für Käseliebhaber und Entdecker: „Der Käse-Atlas“ ist mehr als ein Buch – es ist eine Reise durch die Welt des Käses. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen inspirieren und entdecken Sie, wie Sie Käse konnt präsentieren und kombinieren können. Von Pecorino bis Gouda, von Feta bis Cheddar – dieses Buch bringt die Vielfalt der Käsewelt direkt zu Ihnen nach Hause.

Ein Must-Have für Gourmets und Genießer! Mit „Der Käse-Atlas“ wird jede Käseplatte zum Meisterwerk. Tauchen Sie ein in die Welt des Käses und erleben Sie Genuss auf höchstem Niveau.