In der stillen Ecke einer alten Izakaya, irgendwo zwischen dem Flackern der Papierlaternen und dem gedämpften Klirren feiner Gläser. Eine rauchige Wärme liegt in der Luft, durchzogen von den harzigen Noten jahrzehntealter Eichenfässer. Der Servierer schenkt den amberfarbenen Tropfen mit größter Sorgfalt und Präzision aus einer gläsernen Karaffe ein, und der Geruch von gerösteten Kastanien, erdigem Getreide und sanfter Bitterkeit steigt langsam aus dem fein verzierten Whiskey-Tumbler empor. Dazu wird Gyoza und eine kleine Schale Edamame serviert. Ein kleiner Schluck aus dem Glas – der Geschmack weicher Hölzer benetzt die Zunge. Im Hintergrund hört man eine Gruppe von Menschen dumpf reden, einer lacht, und aus der Küche erklingt ein leises Zischen. Ein Gefühl von Wärme macht sich langsam im Körper breit, und der Tag kommt zu einem langsamen Ende.

Japanese Whiskey ist Teil der Reihe Chapter 2: Memories of Japan – eine Hommage an die Tiefe und Ästhetik der japanischen Kultur. Jeder Duft dieser Reihe greift ein anderes Element dieser vielschichtigen Welt auf und eröffnet eine olfaktorische Reise durch Raum und Zeit.